无论是李宝宝还是李黎霞，她们二人吃起基围虾也必然是会对身体有很多益处的。所以说，这才是林筱筱为什么要用基围虾的真正原因。她知道很少有人会拒绝基围虾的口感，不过她之所以要选择做基围虾，却又不仅仅只是因为口感。
在满足了李宝宝对味道方面挑剔的要求，还能够很好地补充到营养，也算是一举两得了。在所有的基围虾都被林筱筱从背后那么划开了一道后，那么接下来可是要等到让林筱筱来去除虾壳了。
虽然已经打开了虾壳，再每一个虾壳都留下了印记，但是如果真的想把虾壳剥下来，其实还是很有难度的。有难度的原因，是在于为了美观的问题，林筱筱决定要把虾壳的尾部给留下来。
如果仅仅是粗暴的把基围虾的壳全部都剥掉的话，那么操作起来的技术难度其实还好说。反正只要剥下来壳行了，谁也不用去计较用什么办法来把虾壳剥开。反正这也不算是什么纲线的问题，所以无论如何用了哪一种方法自然也是可以的。
只是……这一条，用在现在林筱筱对基围虾的处理之，可是完全不适合了。才没有那么简单，因为她要整齐地保留好基围虾的根部，这要求林筱筱必须要动作足够轻，并且用到的力气均匀。如果一个不小心，少留了一点的话，那么差不多这一整个虾也差不多要废了。
处理虾实在是一件不简单的事情，林筱筱也只能耐心地处理起来。她的力道大小都很接近相似，每一次都是正正好把虾壳与虾壳的尾端给分离来了。没有多带一点壳，也没有少剥下壳，反正单单是从她这娴熟的动作完全可以体会出，什么叫做行云流水。原来还真的有人，哪怕是做菜，也能做出一种正在创造艺术品的架势。
说慢不慢，说快也不快，总之是这样过了有一会后，林筱筱总算是把每一个基围虾都仔仔细细地全部给处理过了。处理好了的基围虾放在碗，它们依然保留着根部的虾壳，剩余的地方却全部都露出了有弹性的虾肉。
总之，林筱筱对于这基围虾的处理可以说是很成功的了。
基围虾既然已经处理好了，可是林筱筱依然不能好好地松了这一口气，因为在接下来依然有着几种食材再正等着林筱筱处理。
这种食材里，首当其冲的是蹄筋了。蹄筋和基围虾可不同，蹄筋没有那层壳，处理起来也自然不会再像刚刚处理起基围虾来那么麻烦了。不过虽然是不麻烦，林筱筱还是不敢有丝毫的懈怠，单从林筱筱的态度来看，她可还真的算得是个称职的厨师了。想来她总是能够做得出让人喜欢的味道，也是和她的态度问题有关联的吧。